炎炎夏日，廚房成了不少人的“禁區(qū)”。高溫加上油煙，一頓飯做下來，汗流浹背、渾身油膩，想想就讓人頭疼。其實(shí)，想要告別油膩廚房，輕松度過夏天，關(guān)鍵不在于“忍受”，而在于“借力”。選對(duì)廚房電器，就能讓你從繁瑣、悶熱和油污中解脫出來，把做飯變成一件清涼又愜意的事。下面這幾類電器，就是夏季廚房的“救星”。

1. 集成灶或大吸力油煙機(jī)：從源頭攔截油煙
夏季廚房最大的問題就是油煙。傳統(tǒng)油煙機(jī)吸力不足、安裝位置高，油煙容易撲臉。集成灶采用側(cè)吸下排設(shè)計(jì)，吸風(fēng)口離鍋面更近，能在油煙產(chǎn)生的瞬間就把它吸走，吸凈率通常可達(dá)95%以上。即使爆炒辣椒，也聞不到嗆味。而且集成灶還集成了蒸箱、烤箱或消毒柜，上方還能多做一排吊柜，特別適合小廚房。如果不想換集成灶，也要選一臺(tái)大吸力（≥20m3/min）、帶智能巡航的側(cè)吸油煙機(jī)，盡量縮短油煙在空氣中的停留時(shí)間。

2. 蒸烤箱或多功能料理鍋：無明火烹飪，少油少煙
夏天在灶臺(tái)前守著火候，本身就是一種煎熬。蒸烤箱能蒸、能烤、能空氣炸，做菜不用放太多油，甚至不用開明火，產(chǎn)生的油煙極少。比如蒸一條魚、烤一盤時(shí)蔬、做一份低脂雞胸，一鍵搞定，沒有煙熏火燎，廚房溫度也不會(huì)飆升。多功能料理鍋則適合涮、煎、煮、炒，插電即用，可以搬到餐廳甚至陽臺(tái)，遠(yuǎn)離燃?xì)庠畹挠酂幔嬲龑?shí)現(xiàn)“哪里涼快哪里做”。

3. 洗碗機(jī)：解放雙手，告別油膩碗碟
飯后堆積的油膩碗碟是另一大“夏日酷刑”。洗碗機(jī)不僅能高溫去油、殺菌烘干，還能讓你徹底告別站在水槽前忍受悶熱和洗潔精的時(shí)光。一天的油膩餐具，全部塞進(jìn)去，按下開關(guān)即可。選容量大一點(diǎn)（13套以上）的嵌入式洗碗機(jī)，連鍋都能洗。算下來，每天省下半小時(shí)到一小時(shí)，可以用來吹空調(diào)、吃西瓜，何樂而不為？

4. 廚余垃圾處理器：減少濕垃圾，防止異味
夏天廚房濕垃圾容易發(fā)臭、招小飛蟲。廚余垃圾處理器安裝在水槽下方，能把剩菜剩飯、果皮菜葉研磨成細(xì)小顆粒沖走，大大減少垃圾桶里的濕垃圾量。再也不用手摳油膩的水槽濾網(wǎng)，也不用每天急著倒垃圾。搭配洗碗機(jī)使用，還能把洗碗機(jī)排出的熱水導(dǎo)入處理器，幫助清潔內(nèi)部，一舉兩得。

5. 破壁機(jī)或智能豆?jié){機(jī)：冷飲熱食一鍵得，不用看火
夏天想喝杯冰沙、奶昔、綠豆沙，或者不想做飯時(shí)打一碗營(yíng)養(yǎng)米糊，破壁機(jī)就能幫你搞定。現(xiàn)在的破壁機(jī)很多帶靜音罩、自清洗和預(yù)約功能，晚上把食材放進(jìn)去，早上起來就有溫?zé)岫節(jié){；中午加點(diǎn)冰塊和水果，幾十秒就能做出一杯夏日冷飲。不用開火，沒有油煙，更不用守在鍋邊攪動(dòng)。

6. 臺(tái)式/嵌入式凈飲機(jī)：隨時(shí)喝上干凈涼水
夏天出汗多，補(bǔ)水很重要。廚下凈水器加即熱管線機(jī)，或者直接安裝帶制冷功能的凈飲機(jī)，可以隨時(shí)接一杯常溫或冰水，泡茶、沖咖啡、給孩子沖奶都方便。再也不用燒開水、等放涼，或者頻繁開關(guān)冰箱拿瓶裝水。干凈、省錢、還減少了塑料瓶的使用。

7. 空調(diào)扇或廚房專用空調(diào)：給做飯的人降溫
如果廚房沒有中央空調(diào)，可以考慮安裝廚房專用空調(diào)（防油煙設(shè)計(jì)）或者移動(dòng)空調(diào)扇。不想大動(dòng)干戈的話，把一臺(tái)風(fēng)力柔和的循環(huán)扇放在廚房門口，形成空氣對(duì)流，也能明顯降低體感溫度。別小看這一陣風(fēng)，它決定了一頓飯做完，你是“微汗”還是“濕透”。

小結(jié)：花小錢，換一個(gè)輕松的夏天
不是每個(gè)電器都要一次買齊。你可以按需入手：油煙重，先換大力油煙機(jī)或集成灶；不想洗碗，優(yōu)先裝洗碗機(jī)；覺得熱，添一臺(tái)循環(huán)扇或料理鍋移出廚房。配齊這幾樣，你會(huì)發(fā)現(xiàn)夏天的廚房也可以干凈、涼爽、不油膩。省下來的時(shí)間和精力，留給空調(diào)、西瓜和午后的好心情，這才是夏天該有的樣子。